SBS '생활의 달인'이 24일(월) 밤 9시 평택 쌀로 만든 호박떡, 7단계로 구성된 자전거 타기 비법, 오픈런을 해야 맛볼 수 있는 김치, 그리고 부산 바게트 대결을 차례로 소개한다.
서울 최고 김치 달인의 새벽 손맛
어머니와 딸이 함께 운영하는 서울의 한 김치가게는 매일 새벽 3시 반부터 김치 장사를 준비한다. 겉절이, 오이소박이, 부추김치, 열무김치, 알타리김치 등 하루에도 7~8가지 김치를 만들어내며, 가게 문을 열기 전부터 손님들이 줄을 서는 곳이다. 가족 대대로 이어진 음식 솜씨와 오랜 경험을 바탕으로 매일 70~100포기의 김치를 빠르게 담가내는 달인의 비법이 공개된다.
빵의 전쟁, 부산 최고의 바게트 대결
겉은 바삭하고 속은 부드러운 완벽한 바게트를 만들기 위한 대결이 펼쳐진다. 반죽부터 오랜 시간 숙성해 깊은 풍미를 끌어내는 곳이 있는가 하면, 식감에 집중한 곳도 있다. 반죽의 수분율, 발효 시간, 성형 방법, 오븐 온도까지 각기 다른 방식을 고수하는 대한민국 최고의 베이커들이 한자리에 모였다.
초보자도 2시간 만에 타는 자전거 교습법
자전거로 국토종주를 하며 자전거의 매력에 빠졌다는 달인은 자전거 용품 제작과 안전·정비 교육을 진행하다 자전거 타는 법까지 가르치게 됐다. 균형잡기부터 시작하는 달인만의 7단계 커리큘럼을 거치면 처음 자전거를 타는 초보자도 2시간 만에 달릴 수 있게 된다. 해외 사례까지 섭렵하며 만든 교습 비법이 소개된다.
평택 안중 호박시루떡, 2대째 이어온 손맛
경기도 평택에는 '생활의 달인'이 뽑은 호박떡 일인자가 있다. 동네 주민들 사이에서 평택 호박떡 세 손가락 안에 꼽히며 사랑받아 온 곳으로, 쫄깃한 호박찰떡부터 호박고지찰시루, 호박백설기까지 평택 쌀로 만든 다양한 호박떡을 선보인다. 문을 열면 가장 먼저 품절될 정도로 인기가 많으며, 2대째 이어오고 있는 달인의 호박떡이 공개된다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 프로그램 | 생활의 달인 |
| 방송 | SBS, 8월 24일(월) 밤 9시 |
| 주제 | 평택 호박떡·자전거 교습·오픈런 김치·부산 바게트 대결 |
| 출연 | 서울 김치 달인, 부산 바게트 베이커들, 자전거 교습 달인, 평택 호박떡 달인 |
출처 : SBS 보도자료
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