유러피안 식자재 전문기업 보라티알이 주관하고 이탈리아 밀가루 브랜드 폴셀리가 주최한 ‘제2회 콘테스트 폴셀리 서울 2026’이 지난 8일 서울 성수동에서 막을 내렸다. 전국에서 선발된 40명의 피자 장인들이 참가해 정통 나폴리 피자의 완성도를 겨뤘다.
이번 대회 심사를 맡은 빈첸조 파올로 카파소는 “한국 피자이올로들의 정통 나폴리 피자에 대한 깊은 이해도와 장인정신에 깊은 인상을 받았다”며 “세계 어디에 내놓아도 손색없는 높은 수준의 경연이었다”고 평가했다. 국내 피자 업계의 기술적 상향 평준화가 이번 대회를 통해 다시 한번 확인된 것으로 보인다.
치열한 경합 끝에 우승의 영예는 이태리피자의 김태형 피자이올로에게 돌아갔다. 2위는 이탈리안국수의 구자덕, 3위는 피제리아 디 파올로의 황영상 피자이올로가 차지했다. 우승자에게는 내년 이탈리아에서 열리는 세계 최대 식품 박람회 ‘SIGEP 2027’ 피자 대회 출전권이 주어진다.
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