식품·외식업계가 인공지능(AI)을 도입해 업무 혁신을 꾀하고 있습니다. 하이트진로는 임직원을 '인공지능 전환(AX) 리더'로 육성해 수요 예측과 재고 관리 등 사업 데이터 분석 역량을 강화할 방침이며, 30명의 선발 인원을 대상으로 교육과 과제 수행을 지원합니다.
외식 현장에서도 AI 솔루션 활용이 활발합니다. 컨트롤엠은 샤브올데이 직영점 8곳에 매장 운영 데이터를 통합 분석하는 '레스토지니'를 공급했으며, 제너시스BBQ는 창립 31주년을 맞아 AI와 데이터를 기반으로 한 글로벌 경영체계 구축을 미래 성장 전략으로 제시했습니다.
식품 표시 정보 관리와 해외 영업 분야에도 AI가 적용되고 있습니다. 아워홈은 광학문자인식(OCR) 기술을 활용한 식품 표시 통합관리 솔루션을 도입해 원재료 및 영양성분 관리 업무를 자동화했습니다.
롯데칠성음료는 생성형 AI를 활용한 신규 바이어 발굴 시스템을 구축했습니다. 이를 통해 기존 50시간 이상 소요되던 바이어 발굴 업무 시간을 약 3시간으로 대폭 단축하는 성과를 거뒀습니다.
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