배스킨라빈스가 미슐랭 스타를 받은 김희은 셰프와 협업해 신제품 ‘솔티 조청 뉴욕치즈케이크’를 출시했다. 배스킨라빈스의 스테디셀러 플레이버인 뉴욕치즈케이크를 모던 한식을 지향하는 셰프의 시각으로 다시 풀어낸 제품이다.
신제품은 크림치즈 아이스크림에 조청으로 만든 솔티 카라멜을 더하고, 현미로 만든 그라함 쿠키를 토핑으로 얹어 완성했다. 조청 특유의 은은한 단맛과 현미의 고소함이 어우러지면서 기존 뉴욕치즈케이크와는 다른 맛과 식감을 낸다는 설명이다. 한식 재료를 아이스크림에 접목했다는 점에서 향후 다른 플레이버로도 협업이 이어질지 주목된다.
이번 제품은 쿠팡이츠가 진행하는 셰프 협업 프로젝트의 일환으로 기획됐다. 매장에서는 전국 배스킨라빈스에서 구입할 수 있으며, 배달 주문은 쿠팡이츠를 통해서만 이뤄진다.
배스킨라빈스 관계자는 “전문 한식 셰프의 관점을 아이스크림에 접목해 인기 플레이버의 확장 가능성을 보여주고 싶었다”며 “앞으로도 다양한 분야의 전문가와 함께 제품 개발 역량을 결합한 메뉴를 지속적으로 선보일 것”이라고 말했다.
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