프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 늦더위가 이어지는 가운데 가을 시즌을 앞서 겨냥한 신제품 ‘촉촉한 밤 생크림 케이크’와 ‘부드러운 고구마 생크림 케이크’를 선보였다.
입추가 지났음에도 한낮 기온이 크게 떨어지지 않는 날씨가 이어지고 있지만, 식음료 업계에서는 다가올 계절을 미리 준비하는 신제품 출시가 이어지는 분위기다. 투썸플레이스도 그간 망고, 자몽 등 제철 과일을 활용한 디저트를 선보여온 데 이어, 이번에는 가을을 대표하는 식재료인 밤과 고구마를 생크림 케이크에 녹여냈다.
‘촉촉한 밤 생크림 케이크’는 초코 시트 사이에 밤 마스카포네 생크림을 채우고 밤과 마롱 스프레드를 더한 제품이다. 마롱크림 위주로 구성되는 일반적인 몽블랑류 디저트와 달리 밤 원물을 넉넉히 넣어 생크림의 부드러움과 밤 고유의 진한 풍미를 함께 살린 것이 특징이다. 함께 출시된 ‘부드러운 고구마 생크림 케이크’는 고구마 크림을 시트 사이에 넣고, 케이크 윗면에 카스텔라 가루를 올려 포슬포슬한 식감을 더했다.
두 제품은 모두 홀케이크 디자인을 축소한 쁘띠 사이즈로도 함께 나와, 소규모 인원이 나눠 먹거나 소소한 기념일에 활용하기에도 무리가 없어 보인다. 여름 막바지에 가을 메뉴를 서둘러 내놓는 흐름은 디저트 업계에서 매년 반복돼온 마케팅 패턴으로, 실제 계절 변화보다 소비자의 기대 심리를 먼저 자극하려는 전략으로 풀이된다.
투썸플레이스 관계자는 “다가올 가을을 한발 앞서 맞이하며, 계절을 대표하는 식재료인 밤과 고구마를 익숙하면서도 색다르게 즐길 수 있도록 생크림 케이크로 기획했다”며 “선선해질 날씨를 기다리며 계절의 변화를 미리 만나보시길 바란다”고 말했다.
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