커피 프랜차이즈 더벤티가 식감 요소를 앞세운 신메뉴 ‘아그작 딥라떼’를 선보였다. 최근 외식업계에서 맛뿐 아니라 씹는 느낌까지 소비 포인트로 보는 흐름이 이어지는 가운데, 음료에도 이런 변화를 반영한 셈이다.
이번 메뉴는 깊은 풍미의 라떼 베이스에 데메라라 슈가를 더한 것이 특징이다. 사탕수수에서 얻은 설탕을 큰 결정 형태로 가공한 데메라라 슈가는 바삭하게 씹히는 식감과 은은한 캐러멜 풍미를 내는 것으로 알려졌다. 여기에 우유와 시그니처 딥라떼 베이스를 더해 기존 라떼와는 다른 질감을 구현했다.
업계에서는 음료 시장이 단순한 맛 경쟁을 넘어 식감과 경험을 함께 내세우는 방향으로 확장되고 있다고 본다. 더벤티의 이번 시도도 익숙한 메뉴에 변화를 주려는 소비자 수요를 겨냥한 것으로 해석된다. 더벤티 관계자는 “맛은 물론 다양한 식감과 재미까지 중요하게 생각하는 소비자들의 니즈를 반영해 기획한 메뉴”라고 밝혔다.
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