매드포갈릭 운영사 엠에프지코리아가 신규 외식 브랜드 ‘까사페드로’를 선보였다. 회사는 20일 첫 매장을 열고 브랜드 운영을 시작했다고 밝혔다. 오픈 기념식에는 윤다예 대표와 임직원들이 참석했다.
까사페드로는 지중해 가정집의 식탁을 콘셉트로 한 올데이 다이닝 브랜드다. 샐러드 보울과 페스츄리 플랫브레드, 브런치 메뉴에 파스타와 그릴·스테이크 등을 더해 아침부터 저녁까지 식사 메뉴를 구성했다.
대표 메뉴로는 통부라타 치즈를 올린 ‘까사 통부라타 샐러드’와 프렌치 토스트에 소시지, 베이컨, 스크램블 에그 등을 곁들인 ‘페드로 브런치 플래터’가 있다. 들기름과 명란, 깻잎을 활용한 파스타와 샥슈카 스타일의 ‘에그 인 헬 떡볶이’ 등 한국 식재료를 접목한 메뉴도 마련했다.
브런치부터 저녁 식사 메뉴까지 구성한 것은 시간대별 식사 수요를 아우르려는 전략으로 풀이된다. 지중해식 콘셉트에 한국 식재료를 결합한 메뉴가 브랜드의 차별화 요소가 될 것으로 보인다.
매장에는 올리브 그린 타일과 테라코타 톤 바닥재, 우드와 오렌지색 요소를 적용했다. 식물 모티프 벽화와 와인 랙 등을 배치해 지중해 가정집을 떠올리게 하는 공간으로 꾸몄다.
윤다예 대표는 외식 운영 경험을 바탕으로 편안한 분위기와 음식, 환대를 담은 브랜드를 선보였다며 일상에서 여유로운 식사 경험을 제공하겠다고 밝혔다.
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