주한프랑스대사관 비즈니스프랑스가 10월 26일 서울에서 프랑스 식음료 전문 전시회 푸드익스피리언스 2026을 연다. 올해로 5회째인 이번 행사는 프랑스 식음료 브랜드와 국내 수입·유통업계, 외식업계 관계자를 연결하는 기업 간 거래 행사다.
한·불 수교 140주년을 맞은 올해 행사에는 22개 브랜드가 참가한다. 오일과 소스, 유제품, 제과·제빵 원료, 파스타, 트러플, 캐비어, 보타르가, 커피와 음료 등이 전시되며, 참가자들은 제품을 시식하고 브랜드 관계자와 상담할 수 있다. 프랑스 남부 옥시타니 지역 경제개발청 아독(AD’OCC)이 농식품 기업 대표단을 이끌고 방한한다.
올해 처음 운영하는 베버리지 코너에서는 롯데 시그니엘 서울 바 81의 김지유 수석 바텐더가 프랑스 음료 제품을 조합한 무알코올 음료를 선보인다. 시럽과 레몬에이드, 커피, 진저 음료, 과일 음료 등을 활용해 외식업장에서 응용할 수 있는 음료 구성을 소개할 예정이다.
김중업관에서는 세 차례 브랜드 아틀리에가 열린다. 조우람 셰프는 옥시타니 지역 식재료를 활용한 테이스팅 코스를, 최민규 셰프는 프랑스산 보타르가와 파스타를 활용한 한입 요리·콜드 파스타·디저트를 소개한다. 100년 이상의 역사를 지닌 요리·호스피탈리티 교육기관 페랑디 파리는 스테판 자킥 셰프와 함께 키슈 로렌을 선보인다.
시식과 상담에 음료 개발 사례, 셰프 시연을 더한 구성은 제품 소개를 실제 메뉴 활용 논의로 이어가려는 취지로 보인다. 다만 새로운 유통 협력이나 메뉴 도입으로 이어질지는 참가 업체와 국내 업계 간 후속 협의에 달렸다.
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