유럽연합의 'EU Good Food - Good Life' 캠페인에 따르면 한국의 프리미엄 식품 시장이 검증된 품질 및 지속가능성 기준에 따라 생산된 제품에 대한 관심이 높아지면서 변화를 맞고 있는 것으로 나타났다.
한국농촌경제연구원(KREI) 등의 최근 식품 소비 행태 조사에 따르면 친환경, 이력추적제 또는 높은 수준의 지속가능성 인증을 받은 식품의 시장 점유율이 지속적으로 성장세를 보이는 것으로 확인됐다. 프리미엄의 개념은 더 이상 희소성이나 가격만으로 정의되지 않으며, 제품의 환경적 발자국과 제도적 안전성 검증을 통해 정의되고 있다고 캠페인 측은 설명했다.
이러한 변화 속에서 유럽연합의 확립된 생산 기준은 한국 식품 산업의 조달 및 소비 실무와 부합하는 참조 기준을 제공한다고 캠페인 측은 밝혔다.
젊은 소비층이 이끄는 시장 변화
이 같은 시장 변화는 환경적 책임과 탄소 감축을 옹호하는 한국의 밀레니얼과 Gen Z 세대에 의해 추진되고 있는 것으로 나타났다. 한국상공회의소(KCCI) 등의 최근 소비자 인식 조사에 따르면 이들 소비자는 환경 보전에 대한 검증된 공약을 제시하는 브랜드를 명확히 선호하는 것으로 조사됐다.
이에 한국의 셰프 등 미식 전문가, 프리미엄 유통 바이어, F&B 개발자들은 검증된 품질과 안전 기준을 갖춘 원재료를 점점 더 찾고 있다. 식품 안전, 이력추적성, 지속가능성을 아우르는 유럽의 법률 하에 생산된 농산물이 이 같은 시장 요구를 충족하는 대안을 제공한다는 설명이다.
육류 조달 기준은 어떻게 달라지나
서울의 프리미엄 외식 및 유통 분야에서는 동물 위생, 복지, 수의학적 관리, 이력추적성에 대한 검증된 기준을 중시하는 조달 전략이 반영되고 있다. 폴란드산 유럽산 쇠고기 및 돼지고기는 식품 안전, 동물 위생, 동물 복지, 이력추적성에 관한 공인된 유럽 규정에 따라 생산돼 외식업계 전문가들에게 확립된 생산 요건을 충족하는 원재료를 제공하고 있다.
천연 원료를 찾는 식품 개발 흐름
소비자들은 높은 품질과 식품 안전 기준을 준수하면서도 자연 그대로의 특성을 유지하는 제품을 점점 더 원하고 있다. 유럽산 신선 키위와 그리스산 복숭아 통조림이 이러한 기대에 부응하는 원료로 꼽힌다. 수확 직후 엄격한 유럽 식품 안전 가이드라인에 따라 가공되는 이들 과일은 화학 첨가물 대신 물리적 보존 방식을 통해 자연스러운 식감과 균형 잡힌 풍미를 유지한다. 이는 한국 식품 제조업체들이 자연 친화적이고 최소 가공된 프리미엄 제품 수요 증가에 대응하는 데 도움을 준다는 설명이다.
표준화된 품질과 이력 추적이 가능한 식품 공급망에 대한 강조는 지속가능한 농업의 미래에 대한 공통된 관심을 반영한다. 한국의 무역 및 유통 전문가들은 유럽의 확립된 생산 기준을 참조함으로써 자연 자원과 글로벌 생태계를 존중하도록 설계된 농업 시스템의 지원을 받는 안전하고 고품질의 원재료에 접근할 수 있다는 설명이다.
유럽연합은 'EU Good Food - Good Life' 캠페인(2024-2027)을 통해 한국의 산업 리더와 소비자들에게 유럽 농산물의 품질, 안전성, 지속가능성에 대한 인식을 높이고 무역 관계를 지속적으로 도모하고 있다. 이 캠페인은 유럽연합(EU)의 지원을 받아 진행되며, 자료에 포함된 견해와 의견은 전적으로 작성자의 책임이고 유럽연합(EU) 또는 유럽연구집행기관(REA)의 공식 입장을 반영하는 것은 아니라고 밝혔다.
출처 : EU Good Food 보도자료(뉴스와이어)
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